Speiseeis – ein leckeres Vergnügen

Für viele Menschen gehören Sommer und Eisgenuss zusammen. Doch wie sieht es mit der gesundheitlichen Unbedenklichkeit der köstlich-kalten Kugeln aus? Was wäre ein Sommer ohne Eis? Im Sommer locken Eisdielen an jeder Ecke mit leckeren Eissorten und auch an den Tiefkühltruhen der Supermärkte kann kaum jemand einfach so vorbei gehen. Eis ist nicht unbedingt ungesund, da es Milch und damit wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalzium und Eiweiß enthält. Vor allem Milcheis hat einen sehr hohen Nährwert,... Weiterlesen

Molke – erfrischend und entschlackend

Eigentlich ist Molke ein Abfallprodukt bei der Käseherstellung, doch sehr gesund. Molke ist ein sehr ursprüngliches und natürliches Lebensmittel. Es ist die Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung nach dem Abschöpfen der Käsemasse im Kessel übrigbleibt. Alle hochwertigen und gesunden Nährstoffe der Milch bleiben in der Molke enthalten. Molkeeiweiß ist sehr leicht verdaulich. Aus diesem Grund ist es gesünder, anstatt der reinen Milch die Molke zu trinken. Bereits die Griechen und Römer... Weiterlesen

Heilfasten nach Buchinger

Die Fastenmethode nach Buchinger(Saftfasten) Die Fastenmethode nach Buchinger wird auch als Tee- oder Saftfasten bezeichnet, da man neben Wasser auch Tee, Gemüsebrühe und Säfte zu sich nimmt (täglich etwa 3-4 Liter). Der Arzt Otto Buchinger entwickelte diese Kur nachdem er festgestellt hatte, dass ein kompletter Verzicht auf Nährstoffe (wie etwa beim so genannten Totalfasten, bei dem man ausschließlich Wasser zu sich nimmt) den Körper zu sehr belastet. Durch die Ergänzung um Säfte, Honig... Weiterlesen

Unsichtbare Fettfallen verhindern erfolgreiches Abnehmen

Wer kennt das nicht? Da achtet man schon penibel auf seine Ernährung, isst besonders wenig und nimmt trotzdem nicht ab. Die Ursache für diese Abnehmblockade ist eigentlich sehr klar: wer zu wenig isst, der setzt seinen Stoffwechsel auf Sparflamme und nimmt dadurch auch nicht ab. Und wenn man dann noch Lebensmittel mit versteckten Fetten verzehrt, ist das Drama besonders groß: man nimmt nämlich zu, obwohl man seine Ernährung doch so drastisch reduziert hat. Wenig essen und trotzdem nicht schlank Wer... Weiterlesen

Low Carb Diäten oder Adieu Brötchen, Brot und Nudeln

Man hört es ja an jeder Ecke: Kohlenhydrate machen dick! Also liegt ja nichts näher, als auf diese „einfach“ mal zu verzichten, wenn man abnehmen möchte. Gesagt, getan. Da ich es immer mit allem etwas genauer nehme, beschäftige ich mich erst mal damit , was Kohlenhydrate eigentlich genau sind. Kohlenhydrate werden auch Saccharose genannt. Das erinnert mich irgendwie an Zucker und ein Blick ins Lexikon gibt mir auch recht: Wenn ich auf alle Kohlenhydrate verzichten muss, muss ich auch auf... Weiterlesen

Welche Art des Fastens ist die richtige für mich?

Fasten ja – aber auf welche Weise? Es gibt unzählige Arten des Fastens – sei es das Saftfasten, die Mayr-Kur, das Molkefasten oder das Basenfasten. Mal ehrlich, wer behält da schon den Überblick? Und vor allem: wie soll man sich da entscheiden, welche Fastenform für die eigene Gesundheit die richtige ist? Damit die Entscheidung leichter fällt, haben wir gängige Fastenkuren mit den wichtigsten Facts im Überblick zusammengestellt. Heilfasten nach Buchinger (Saftfasten) Bei dieser Fastenform... Weiterlesen

Stullenführer: Gesund essen in Schule und Büro

Mittags hat sie ihren großen Auftritt: Die Stulle! Fast jeder zweite Berufstätige (45 Prozent) greift in der Mittagspause zu Brot, Brötchen oder Sandwich. Darüber hinaus spielen Klappstullen-Klassiker wie Käse- oder Wurstbrote auch in den Frühstücksboxen vieler Schulkinder eine wichtige Rolle. Doch Stulle ist nicht gleich Stulle. Von der einfachen Schnitte zur Luxusstulle Eine schlichte Schnitte lässt sich mit wenig Aufwand und ein bisschen Fantasie problemlos in eine „Brotzeit de luxe“... Weiterlesen

Vorsicht vor Geschmacksverstärker – Glutamat führt zu Übergewicht

Der Geschmacksverstärker Glutamat ist stark umstritten und steckt in einigen Lebensmitteln, wie asiatischem Essen, Kartoffelchips oder Fertiggerichten. Wer viel Glutamat zu sich nimmt, kann dick werden, ohne zu viel gegessen zu haben. Das hat erneut eine Studie ergeben. Wer als Verbraucher den Geschmacksverstärker meiden will, muss allerdings aufpassen: außer mit den E-Nummern 620 bis 625 sind Nahrungsmittel auch bei Angabe der Begriffe “Hefeextrakt”, “Würze”, “Speisewürze”,... Weiterlesen

Erfolgsgeschichten von Low-Carb Diäten

Stars schwören auf Low Carb Ihr Körper ist ihr Kapital und deshalb sind Stars in Sachen Ernährung und Diät meist absolute Profis. Um wie Heidi Klum dem Fashion Week-Ideal zu entsprechen, setzen die meisten von ihnen auf eine kohlenhydratarme Ernährung: „Low Carb“ heißt dieser Trend und ist der Tipp, den man sich in Hollywood zuflüstert. Catherine Zeta-Jones verzichtet auf Brot Nicht umsonst wird die Atkins-Diät (die Mutter aller Low Carb-Diäten) auch „Star-Diät“ genannt. Promis... Weiterlesen